CURRY DE SALMÓN Y BRÓCOLI

INGREDIENTES:

Para 3-4 raciones
  • 3 lomos de salmón noruego fresco (180-200gr cada uno)
  • 1 brócoli
  • 400 ml de leche de coco en lata
  • 1 cucharada de pasta de curry verde o curry en polvo al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Opcional: semillas de sésamo para decorar.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 3-4 raciones
  • 3 lomos de salmón noruego fresco (180-200gr cada uno)
  • 1 brócoli
  • 400 ml de leche de coco en lata
  • 1 cucharada de pasta de curry verde o curry en polvo al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Opcional: semillas de sésamo para decorar.

Para los amantes del salmón esta receta os va a encantar, Y para los que todavía no os habéis animado, tenéis que hacerlo, os aseguro que es un plato saludable, fácil, muy sabroso y completo.
Puedes guardarlo en la nevera en un tuper hermético 2-3 días. También se puede congelar sin problema.

ELABORACIÓN

  • En una olla baja o sartén, añade 3 cucharadas de aceite de oliva, y dora a fuego muy fuerte el salmón 1 minuto por cada lado. Hay que sellarlo, pero que el interior quede crudo.
  • Retira los lomos de salmón y reserva en un plato
  • En la misma olla y con el aceite que ha quedado, añade 1 brócoli lavado y troceado y cocina a fuego fuerte hasta que se tueste unos 3-4min.
  • Añade el curry, remueve. Añade la leche de coco, remueve y cocina 5 minutos a fuego medio hasta que el brócoli esté hecho. Rectifica de sal si es necesario.
  • Por último añade los lomos de salmón por encima.

Si lo vas a comer de inmediato, cocina otros 5-6 minutos con el salmón encima para que este termine de cocinarse con el curry.

Si lo vas a comer en tupper o en días posteriores, déjalo así, y al calentarlo el día que lo consumas, se terminará de hacer y quedará en su punto.

 

Ver video receta

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

Puede que también te interese…
PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

Para 2-4 personas

  • 3 Patatas variedad freír o agria(600gr)
  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

Para 2-4 personas

  • 3 Patatas variedad freír o agria(600gr)
  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

14 − doce =