Hummus de puerro

INGREDIENTES:

  • 500gr de garbanzos cocidos
  • 1 puerro
  • zumo 1 limón (ajustad cantidad al gusto)
  • 1 cucharada de tahini (se puede sustituir por una cucharada de semillas de sésamo molido)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Agua fría si es necesario para aligerar la textura.
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Para decorar; semillas, garbanzos y aceite.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 500gr de garbanzos cocidos
  • 1 puerro
  • zumo 1 limón (ajustad cantidad al gusto)
  • 1 cucharada de tahini (se puede sustituir por una cucharada de semillas de sésamo molido)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Agua fría si es necesario para aligerar la textura.
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Para decorar; semillas, garbanzos y aceite.

Aquí una nueva versión del maravilloso Hummus, con puerro salteado. Con este ingrediente se le aporta jugosidad y un sabor muy suave. Aguanta bien en un tupper hermético 4-5 días en la nevera. Además es ideal para crudités, crackers, patatas o lo que más te guste.

ELABORACIÓN

  • Lava el puerro y pica la parte blanca. Saltea durante 8-10minutos con las 2 cucharadas de aceite hasta que empiece a estar dorado.
  • Añade en un robot de cocina los garbanzos cocidos, el puerro salteado (deja un poco para decorar), el zumo de limón, el tahini, el comino y sal. Tritura unos minutos hasta que esté cremoso y muy homogéneo.
  • Si es necesario añade un poco de agua para que quede más ligero y rectifica de sal, limón y comino. Vuelve a triturar.
  • Sirve en un recipiente y decora con garbanzos, puerro salteado, semillas y chorrito de aceite.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

Puede que también te interese…
PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

Para 2-4 personas

  • 3 Patatas variedad freír o agria(600gr)
  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

Para 2-4 personas

  • 3 Patatas variedad freír o agria(600gr)
  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

19 + nueve =