BRÓCOLI CRUJIENTE CON PESTO DE BRÓCOLI

INGREDIENTES:

  • 1 brócoli grande
  • 1 manojo de albahaca fresca (20gr)
  • 1 diente de ajo
  • 30gr de piñones
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

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INGREDIENTES:

  • 1 brócoli grande
  • 1 manojo de albahaca fresca (20gr)
  • 1 diente de ajo
  • 30gr de piñones
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Hay algunos alimentos que cuesta más consumir, pero con esta receta te animarás a comer más brocoli. Además es muy sencilla, deliciosa y saludable.

ELABORACIÓN

  • En una fuente añade los ramilletes de brócoli lavados y crudos con un poco de aceite de oliva y sal. Impregna bien y reparte sin amontonar en la fuente.
  • Introduce en el horno a 220C 15 min con calor arriba, abajo y ventilador. A media altura.
  • Una vez cocinado, tritura la mitad del brócoli asado con el diente de ajo, las hojas de albahaca lavadas, los piñones, una pizca de sal, y 4-5 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sirve el resto de brócoli crujiente con su pesto, moja y disfruta.

 

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  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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