Una vinagreta mexicana, y un básico que nunca falta en casa muy fresquita y añade un extra de sabor a los platos, y es ideal para ensaladas, carnes, pescados incluso para tus tostas con hummus. Además esta receta aguanta muy bien en nevera durante 2-3 días guardado en un bote de cristal hermético.
ELABORACIÓN
- Pela el tomate (opcional), corta el rodajas y quita las semillas si no quieres que tenga demasiada agua. Corta en dados pequeños.
Corta también el jalapeño sin las pepitas y la cebolla roja, todo muy chiquitito. - Mezcla el tomate, la cebolla, el jalapeño, el zumo y ralladura de una lima, el prejil picado, el aceite y sal al gusto. Remueve bien y listo
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