ENSALADA DE ALUBIAS con verduras, atún y huevo

INGREDIENTES:

4-6 raciones
  • 800gr de alubias cocidas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla tierna
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas de atún o caballa al natural o en aceite de oliva (unos 120 g)
  • Perejil picado fresco (opcional)
  • Vinagre de jerez o manzana al gusto (yo unos 30ml)
  • Aceite de oliva unos 50ml
  • Sal al gusto

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

4-6 raciones
  • 800gr de alubias cocidas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla tierna
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas de atún o caballa al natural o en aceite de oliva (unos 120 g)
  • Perejil picado fresco (opcional)
  • Vinagre de jerez o manzana al gusto (yo unos 30ml)
  • Aceite de oliva unos 50ml
  • Sal al gusto

Receta perfecta para días calurosos. Saludable, fresquina y sin complicaciones. Además si hacéis cantidad tenéis varios días resueltos. Esta receta coge mucho sabor de un día para otro, además puede estar unos 3 días en la nevera.

 

ELABORACIÓN

  • Picar la cebolla y los pimientos. Añadir las alubias escurridas, los huevos cocidos picados, el perejil y el atún.
  • Aliñar con el vinagre, el aceite y la sal.
  • Remover con cuidado de no romper las alubias y guardar en la nevera en un tupper hermético al menos 1-2 horas.

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

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  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

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Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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