ENSALADA DE CUSCÚS Y SALMÓN MARINADO CON MOSTAZA  

INGREDIENTES:

Para 2 personas
  • 200gr de salmón fresco
  • 100gr de espinacas frescas tiernas
  • 80 gr de cuscús integral o normal
  • 80ml de agua hirviendo
  • 1 naranja
  • Un puñadito de pasas
  • 3 cucharadas de Mostaza Dijon
  • Perejil fresco picado (unos 10 gr)
  • 1 yogur natural
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 2 personas
  • 200gr de salmón fresco
  • 100gr de espinacas frescas tiernas
  • 80 gr de cuscús integral o normal
  • 80ml de agua hirviendo
  • 1 naranja
  • Un puñadito de pasas
  • 3 cucharadas de Mostaza Dijon
  • Perejil fresco picado (unos 10 gr)
  • 1 yogur natural
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Hoy te comparto una receta INCREÍBLE. Saludable, fácil y muy sabrosa.
Ideal para llevar al trabajo en tuper, disfrutar en casa o sorprender a tus invitados.

ELABORACIÓN

  • Corta el salmón en dados, añade la mitad de la mostaza, impregna bien y deja reposar.
  • Coloca el cuscús en un bol, añade las pasas y sal al gusto. Vierte el agua hirviendo y tapa inmediatamente para que se cocine. Deja reposar 2-3 min hasta que haya absorbido el agua. Abre, remueve para que no se apelmace, añade la mitad del perejil fresco picado, la ralladura de la naranja, remueve y deja en la nevera enfriar.
  • Prepara la salsa: mezcla el yogur, la otra mitad de la mostaza, el resto de perejil picado. Remueve. Añade zumo de naranja hasta que tenga la consistencia a tu gusto.
  • Saltea el salmón con una cucharada de aceite y reservar.
  • Monta la ensalada, mezcla el cuscús con las espinacas y coloca en un plato hondo, añade el salmón salteado y la salsa.
  • Puedes decorar con un poco de ralladura de naranja por encima y perejil.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

Puede que también te interese…
CRUJIENTES DE PATATA

CRUJIENTES DE PATATA

Para 4 unidades

  • 2 patatas medianas especias freír o variedad agria
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de mis especias mediterráneas, o las que prefieras.
  • pimienta y sal al gusto.

Todas mis especias son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

CALABACINES RELLENOS EN SOLO 15 MINUTOS

CALABACINES RELLENOS EN SOLO 15 MINUTOS

  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 1 cucharada de cebolla caramelizada
  • 1 lata de caballa en aceite de oliva (50gr)
  • un poco de queso gouda rallado, mozarella o el que prefieras.
  • orégano y sal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
BERENJENA CON SALSA DE CACAHUETE

BERENJENA CON SALSA DE CACAHUETE

Para 2 raciones

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete
  • 3 cucharadas Tamari o de salsa de soja
  • 4-5 cucharadas de agua
  • Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
  • aceite de oliva virgen extra
CRUJIENTES DE PATATA

CRUJIENTES DE PATATA

Para 4 unidades

  • 2 patatas medianas especias freír o variedad agria
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de mis especias mediterráneas, o las que prefieras.
  • pimienta y sal al gusto.

Todas mis especias son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

CALABACINES RELLENOS EN SOLO 15 MINUTOS

CALABACINES RELLENOS EN SOLO 15 MINUTOS

  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 1 cucharada de cebolla caramelizada
  • 1 lata de caballa en aceite de oliva (50gr)
  • un poco de queso gouda rallado, mozarella o el que prefieras.
  • orégano y sal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *