GAZPACHO DE AGUACATE

INGREDIENTES:

4 raciones
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 pepino pelado grande o 2 pequeños
  • 50gr de espinacas frescas
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • Zumo de 1 limón
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 350ml de agua
  • sal al gusto
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Toppings opcionales: tomates cherry, maíz dulce, cebolla encurtida, sésamo y perejil picado.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

4 raciones
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 pepino pelado grande o 2 pequeños
  • 50gr de espinacas frescas
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • Zumo de 1 limón
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 350ml de agua
  • sal al gusto
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Toppings opcionales: tomates cherry, maíz dulce, cebolla encurtida, sésamo y perejil picado.

Una receta ideal para el verano y para tener en la nevera preparada y lista para disfrutar. Además es muy fácil y rápida de hacer. Es un buen recurso para tener a mano y acompañarlo de carnes, pescados o lo que más te apetezca.

ELABORACIÓN

  • Pon en una batidora la pulpa del aguacate, los pepinos pelados y troceados, las espinacas, la cebolla pelada y en cuartos, el zumo de limón, el diente de ajo, el agua y sal al gusto.
  • Tritura hasta que esté bien homogéneo y muy suave.
  • Ahora añade el aceite en forma de hilo mientras sigues triturando hasta que emulsione. Rectifica de sal y limón si es necesario y listo.
  • Sirve bien frio con los toppings que prefieras por encima

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

Puede que también te interese…
PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

Para 2-4 personas

  • 3 Patatas variedad freír o agria(600gr)
  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

PATATAS GAJO con mayonesa de nueces

Para 2-4 personas

  • 3 Patatas variedad freír o agria(600gr)
  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

4 × cuatro =