GAZPACHO DE AGUACATE

INGREDIENTES:

4 raciones
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 pepino pelado grande o 2 pequeños
  • 50gr de espinacas frescas
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • Zumo de 1 limón
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 350ml de agua
  • sal al gusto
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Toppings opcionales: tomates cherry, maíz dulce, cebolla encurtida, sésamo y perejil picado.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

4 raciones
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 pepino pelado grande o 2 pequeños
  • 50gr de espinacas frescas
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • Zumo de 1 limón
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 350ml de agua
  • sal al gusto
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Toppings opcionales: tomates cherry, maíz dulce, cebolla encurtida, sésamo y perejil picado.

Una receta ideal para el verano y para tener en la nevera preparada y lista para disfrutar. Además es muy fácil y rápida de hacer. Es un buen recurso para tener a mano y acompañarlo de carnes, pescados o lo que más te apetezca.

ELABORACIÓN

  • Pon en una batidora la pulpa del aguacate, los pepinos pelados y troceados, las espinacas, la cebolla pelada y en cuartos, el zumo de limón, el diente de ajo, el agua y sal al gusto.
  • Tritura hasta que esté bien homogéneo y muy suave.
  • Ahora añade el aceite en forma de hilo mientras sigues triturando hasta que emulsione. Rectifica de sal y limón si es necesario y listo.
  • Sirve bien frio con los toppings que prefieras por encima

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

SNACK DE GARBANZOS en airfryer

  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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