BECHAMEL DE TOMATE

INGREDIENTES:

  • 350ml de leche o bebida vegetal
  • 1 cebolla
  • 50gr de mantequilla o aceite de oliva
  • 50gr de harina integral de espelta (o trigo)
  • 250gr de tomate frito casero (si no tienes, sofríe 2 cucharadas de aceite con tomate triturado, al menos 30 min)
  • Sal al gusto

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fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 350ml de leche o bebida vegetal
  • 1 cebolla
  • 50gr de mantequilla o aceite de oliva
  • 50gr de harina integral de espelta (o trigo)
  • 250gr de tomate frito casero (si no tienes, sofríe 2 cucharadas de aceite con tomate triturado, al menos 30 min)
  • Sal al gusto

También conocida como Salsa Aurora, esta receta es una versión de bechamel hecha con tomate. Combina muy bien gratinados con pastas, verduras, patatas y canelones.

 

ELABORACIÓN

  • Ralla o pica la cebolla y dora con la mantequilla 3-4 min.
  • Añade la harina, cocina 2 minutos y ve añadiendo la leche previamente calentada poco a poco, mientras remueves para que vaya espesando y no salgan grumos, unos 10 min.
  • Añade el tomate frito, remueve y cocina otros 5 min.
  • Pon a punto de sal y listo.
  • Añade sobre pasta, verduras, patatas, canelones y gratina.

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  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
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