NOODLES CON VERDURAS Y SALSA DE CACAHUETE

INGREDIENTES:

2 raciones
  • 120gr de noodles de arroz (sección internacional o asiática en grandes superficies o tiendas especializadas)
  • 1 cebolla tierna
  • 2 zanahorias
  • Para decorar: la parte verde de la cebolla tierna, cacahuetes tostados y semillas de sésamo.

Para la Salsa de cacahuete

  • 3 cucharadas de Crema 100% de Cacahuete tostado
  • 25ml de salsa de soja o tamari
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 4-6 cucharadas del agua de la cocción de los noodles

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

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2 raciones
  • 120gr de noodles de arroz (sección internacional o asiática en grandes superficies o tiendas especializadas)
  • 1 cebolla tierna
  • 2 zanahorias
  • Para decorar: la parte verde de la cebolla tierna, cacahuetes tostados y semillas de sésamo.

Para la Salsa de cacahuete

  • 3 cucharadas de Crema 100% de Cacahuete tostado
  • 25ml de salsa de soja o tamari
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 4-6 cucharadas del agua de la cocción de los noodles

Una receta fácil, saludable, vegana y muy rica. Además la combinación de la salsa de cacahuete con las especias es increíble.

 

ELABORACIÓN

  • Deja en reposo 7 minutos los noodles en agua casi hirviendo.
  • Saltea las zanahorias y la cebolla cortada muy fina con un par de cucharadas de aceite de oliva. 3-4 minutos a fuego fuerte.
  • Mezcla todos los ingredientes de la salsa de cacahuete y añade agua del remojo de los noodles hasta que tenga la textura a tu gusto.
  • Mezcla las verduras salteadas, los noodles escurridos y la salsa de cacahuete, cocina 2-3 minutos y sirve.
  • Termina con unos cacahuetes picados, la parte verde de la cebolla tierna y una semillas de sésamo.

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  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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