TORTILLA VAGA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

2 raciones
  • 3 huevos grandes
  • 250gr de calabacín en dados
  • 100gr de tomates cherry
  • La parte verde de un manojo de cebollas tiernas
  • Algún trozo de queso que tengas por la nevera
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

2 raciones
  • 3 huevos grandes
  • 250gr de calabacín en dados
  • 100gr de tomates cherry
  • La parte verde de un manojo de cebollas tiernas
  • Algún trozo de queso que tengas por la nevera
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Parece una pizza sin masa, pero es una tortilla. Es una receta ideal de aprovechamiento de aquello que te queda en la nevera. Además es muy fácil de hacer y el resultado es brutal. Yo te hago una propuesta de tortilla, pero tu puedes usar los ingredientes que más te gusten o que tengas en la nevera.

 

ELABORACIÓN

  • Saltea con 2-3 cucharadas de aceite, el calabacín en dados y la parte verde de la cebolla tierna cortada y lavada (retira las partes más feas o pochas), hasta que esté dorado.
  • Añade los cherrys lavados, y saltea otros 3-4 min.
  • Bate los huevos, añade un poco de sal, y ralla o pica los quesos que vayas a usar.
  • Una vez la verdura esté salteada, añade los huevos, remueve para que cuaje un poco y reparte bien. Baja el fuego, añade los quesos por encima de la tortilla Vaga, y tapa.
  • No hay que darle la vuelta a la tortilla (por eso lo del nombre Vaga), así que espera a que se cuaje y el queso funda durante unos 5 min y listo.

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  • 2 patatas medianas especias freír o variedad agria
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de mis especias mediterráneas, o las que prefieras.
  • pimienta y sal al gusto.

Todas mis especias son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

CALABACINES RELLENOS EN SOLO 15 MINUTOS

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  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 1 cucharada de cebolla caramelizada
  • 1 lata de caballa en aceite de oliva (50gr)
  • un poco de queso gouda rallado, mozarella o el que prefieras.
  • orégano y sal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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