Parece una pizza sin masa, pero es una tortilla. Es una receta ideal de aprovechamiento de aquello que te queda en la nevera. Además es muy fácil de hacer y el resultado es brutal. Yo te hago una propuesta de tortilla, pero tu puedes usar los ingredientes que más te gusten o que tengas en la nevera.
ELABORACIÓN
- Saltea con 2-3 cucharadas de aceite, el calabacín en dados y la parte verde de la cebolla tierna cortada y lavada (retira las partes más feas o pochas), hasta que esté dorado.
- Añade los cherrys lavados, y saltea otros 3-4 min.
- Bate los huevos, añade un poco de sal, y ralla o pica los quesos que vayas a usar.
- Una vez la verdura esté salteada, añade los huevos, remueve para que cuaje un poco y reparte bien. Baja el fuego, añade los quesos por encima de la tortilla Vaga, y tapa.
- No hay que darle la vuelta a la tortilla (por eso lo del nombre Vaga), así que espera a que se cuaje y el queso funda durante unos 5 min y listo.
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