TOSTAS ESPECTACULARES EN 2 MINUTOS

TOSTAS DE JAMON, BURRATA Y VINAGRETA PEREJIL_ESPECTACULARES EN 2 MINUTOS

INGREDIENTES:

3 tostas de pan o 6 pequeñas (100% integral)
1 burrata
6 lonchas de Jamón
Cherrys
Vinagreta: Un puñado de nueces, un puñado de perejil fresco, unas gotas de zumo de limón, 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

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INGREDIENTES:

3 tostas de pan o 6 pequeñas (100% integral)
1 burrata
6 lonchas de Jamón
Cherrys
Vinagreta: Un puñado de nueces, un puñado de perejil fresco, unas gotas de zumo de limón, 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

Que bien se come a veces sin complicarse. Con estas tostas tendrás la cena solucionada en un momento y además triunfarás con tus invitados.

ELABORACIÓN

Prepara la vinagreta triturando todos los ingredientes y pon al punto de sal, pimienta y limón.
Tuesta el pan y si es muy grande parte la rebanada por la mitad.
Reparte una cucharada de vinagreta en cada tosta, añade la burrata troceada, unos cherrys partidos, las lonchas de jamón y añade de nuevo un poco más de vinagreta por encima.

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Para 2 raciones

6-8 patatas pequeñas cocidas
Sal, pimienta y aceite al gusto
Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
Perejil fresco picado

BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

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Para 1 ración

1 berenjena
2 cucharadas de tomate frito casero
2 cucharadas de yogur griego
Aceite, sal y pimienta al gusto.
50gr de garbanzos cocidos
1/2 cucharadita de Cúrcuma
Cebollino fresco picado

LASAÑA EN OLLA sin horno

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Para 4 raciones generosas

200gr de placas de lasaña precocinada
500gr de carne picada de calidad (la mía de ternera)
1 cebolla
400gr de salsa de tomate o tomate frito casero
600ml de bechamel de avena
300ml de agua
50-70gr de queso mozarella
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

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Para 2 raciones

6-8 patatas pequeñas cocidas
Sal, pimienta y aceite al gusto
Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
Perejil fresco picado

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Para 1 ración

1 berenjena
2 cucharadas de tomate frito casero
2 cucharadas de yogur griego
Aceite, sal y pimienta al gusto.
50gr de garbanzos cocidos
1/2 cucharadita de Cúrcuma
Cebollino fresco picado

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