HUMMUS DE CÚRCUMA Y SEMILLAS

INGREDIENTES:

  • 500gr de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • zumo 1 limón (ajusta cantidad al gusto)
  • 1 cucharada sopera de tahini (se puede sustituir por una cucharada de semillas de sésamo molido)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cucharadas soperas de semillas de lino molidas
  • Agua fría si es necesario para aligerar la textura.
  • Sal al gusto

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 500gr de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • zumo 1 limón (ajusta cantidad al gusto)
  • 1 cucharada sopera de tahini (se puede sustituir por una cucharada de semillas de sésamo molido)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cucharadas soperas de semillas de lino molidas
  • Agua fría si es necesario para aligerar la textura.
  • Sal al gusto

Otra variante de hummus que queda suave, cremoso, lleno de nutrientes y muy rico. Como los otros hummus puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético 4-5 días perfectamente.  Te recomiendo acompañar esta receta con bastones de boniato al horno.

ELABORACIÓN

  • Añade en un robot de cocina los garbanzos cocidos, el diente de ajo, el zumo de limón, el tahini, el comino, la cúrcuma, el lino y sal.
  • Tritura unos minutos hasta que esté cremoso y muy homogéneo.
  • Si es necesario añade un poco de agua para que quede más ligero y rectifica de sal, limón y comino. Vuelve a triturar.

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  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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