Patatas “Fritas” MUY CRUJIENTES al horno con Mayonesa de Tomate Seco

INGREDIENTES:

  • 500gr de patatas
  • 4 tomates secos hidratados
  • 1/2 diente de ajo
  • 6-8 cucharadas (90ml-120ml) de Leche o bebida de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (60ml)
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana o suave
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • Aceite de oliva y sal

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 500gr de patatas
  • 4 tomates secos hidratados
  • 1/2 diente de ajo
  • 6-8 cucharadas (90ml-120ml) de Leche o bebida de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (60ml)
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana o suave
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • Aceite de oliva y sal

Ya sabéis que soy muy fan de las patatas. Un producto súper humilde, económico, versátil y que además está riquísimo. En esta ocasión las acompaño con una mayonesa de tomate seco que te va a encantar.

ELABORACION

  • Lava y corta las patatas con piel en bastones
  • Añade un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto, impregna bien y coloca en una fuente de horno sobre papel. Hornea 30-35min a 200ºC con calor arriba y abajo con ventilador.
  • Para la salsa, añade en un vaso batidor el 1/2 diente de ajo, los tomates secos escurridos, 90ml de leche, el vinagre, el pimentón y las 4 cucharadas de aceite de oliva (si tienes aceite de conservar los tomates, usa ese, porque tendrá todo el sabor!). TRITURA desde abajo hacia arriba como una mayonesa común.Si quieres puedes añadir más leche para aligerar.
  • Sirve las patatas súper crujientes con la mayonesa y espolvorea unas hierbas aromáticas si te apetece.

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  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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