CHAMPIÑONES EN ESCABECHE DE NARANJA

INGREDIENTES:

  • 500gr de champiñones
  • 100ml de salsa de soja o tamari
  • 150ml de zumo de naranja natural
  • Ralladura de una naranja
  • 50ml de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 20 bolitas de pimienta negra
  • 20 bolitas de pimienta rosa
  • opcional: 1/2 cucharadita de copos de chile o chile en polvo.

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fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 500gr de champiñones
  • 100ml de salsa de soja o tamari
  • 150ml de zumo de naranja natural
  • Ralladura de una naranja
  • 50ml de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 20 bolitas de pimienta negra
  • 20 bolitas de pimienta rosa
  • opcional: 1/2 cucharadita de copos de chile o chile en polvo.

Esta receta es una guarnición perfecta, en ensalada, con salmón al vapor, en tostas o en lo que más prefieras. Además dura 1 semana en la nevera guardado en un tupper hermético y puedes usar el jugo para aliñar tus platos.

 

ELABORACION

  • Limpia los champiñones y corta en cuartos.
  • Añade a un cazo los champiñones y el resto de ingredientes, tapa. Pon el fuego a tope, y cuando empiece a hervir baja a fuego medio. Cocina unos 15 minutos tapado.
  • Pasa a un recipiente de cristal con todo el jugo y deja que enfríe, si esperas 24 horas en comerlos tendrá más sabor.

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  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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