CHAMPIÑONES EN ESCABECHE DE NARANJA

INGREDIENTES:

  • 500gr de champiñones
  • 100ml de salsa de soja o tamari
  • 150ml de zumo de naranja natural
  • Ralladura de una naranja
  • 50ml de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 20 bolitas de pimienta negra
  • 20 bolitas de pimienta rosa
  • opcional: 1/2 cucharadita de copos de chile o chile en polvo.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

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  • 500gr de champiñones
  • 100ml de salsa de soja o tamari
  • 150ml de zumo de naranja natural
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  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 20 bolitas de pimienta negra
  • 20 bolitas de pimienta rosa
  • opcional: 1/2 cucharadita de copos de chile o chile en polvo.

Esta receta es una guarnición perfecta, en ensalada, con salmón al vapor, en tostas o en lo que más prefieras. Además dura 1 semana en la nevera guardado en un tupper hermético y puedes usar el jugo para aliñar tus platos.

 

ELABORACION

  • Limpia los champiñones y corta en cuartos.
  • Añade a un cazo los champiñones y el resto de ingredientes, tapa. Pon el fuego a tope, y cuando empiece a hervir baja a fuego medio. Cocina unos 15 minutos tapado.
  • Pasa a un recipiente de cristal con todo el jugo y deja que enfríe, si esperas 24 horas en comerlos tendrá más sabor.

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  • 2 patatas cocidas medianas variedad agria o freír, aceite y sal.
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Para 5 unidades

  • 5 obleas de arroz (las compro en tiendas asiáticas o en secciones internacionales de grandes superficies)
  • 1 pepino pequeño
  • 2 lonchas grandes de salmón (60gr)
  • 2 hojas de roble
  • Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
  • Salsa opcional: mezcla salsa de soja con vinagre de arroz para suavizar.

Las semillas son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

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