GUISO CON QUINOA Y PESCADO

INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • 80gr de quinoa
  • 300gr de pescado (en mi caso Skrei o Bacalao)
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 brócoli
  • 1 guindilla fresca (opcional)
  • 600ml de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de cúrcuma.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 2 raciones
  • 80gr de quinoa
  • 300gr de pescado (en mi caso Skrei o Bacalao)
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 brócoli
  • 1 guindilla fresca (opcional)
  • 600ml de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de cúrcuma.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Un plato delicioso, saludable y de temporada. Además de aprovechamiento porque os ayudará a darle salida a las verduras que tengáis en la nevera.

ELABORACIÓN

  • Dora la cebolla, el calabacín y la guindilla picada con el aceite de oliva 5-6 min.
  • Añade el pimentón, la cúrcuma, sal gusto y remueve bien y añade el caldo. Cuando empiece a hervir, añade la quinoa previamente lavada. Tapa y cocina 12-15 minutos hasta que la quinoa esté casi hecha.
  • Añade los arbolitos de brócoli en los últimos 5 minutos de cocinado, y el pescado en el último minuto para que se haga con el calor que quede. Apaga, dejar reposar otros 5 minutos y listo.

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

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  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

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Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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