BROCHETAS DE POLLO SATAY

INGREDIENTES:

3-4 raciones
  • 2 pechugas de pollo grandes (600gr)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de Jengibre molido
  • 75ml de salsa de soja o tamari
  • Zumo y ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (30gr)
  • 1 cucharadita de sal
  • Opcional para decorar: semillas de sésamo

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INGREDIENTES:

3-4 raciones
  • 2 pechugas de pollo grandes (600gr)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de Jengibre molido
  • 75ml de salsa de soja o tamari
  • Zumo y ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (30gr)
  • 1 cucharadita de sal
  • Opcional para decorar: semillas de sésamo

Una combinación de estilo asiático que está riquísima. Estas brochetas puedes acompañarlas con arroz, pasta, patatas, verduras o como en mi caso con Cous Cous de Naranja con pasas y frutos secos.

ELABORACION

  • Corta las pechugas en dados gruesos, añade los ajos rallados y el resto de ingredientes. Mezcla y guarda en la nevera al menos 2 horas.
  • Saca de la nevera, inserta en brochetas el pollo y cocina en una plancha pincelada con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén a nuestro gusto.
  • Sirve con lo que más te guste y añade unas semillas de sésamo por encima.

 

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PATATAS GAJO con salsa Exprés

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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado
LASAÑA EN OLLA sin horno

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Para 4 raciones generosas

  • 200gr de placas de lasaña precocinada
  • 500gr de carne picada de calidad (la mía de ternera)
  • 1 cebolla
  • 400gr de salsa de tomate o tomate frito casero
  • 600ml de bechamel de avena
  • 300ml de agua
  • 50-70gr de queso mozarella
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
PATATAS GAJO con salsa Exprés

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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado

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