COUS COUS DE NARANJA

INGREDIENTES:

3-4 raciones
  • 200gr de Cous Cous integral (o normal)
  • Un puñado de anacardos naturales o tostados 16-20unidades (o el fruto seco que más os guste)
  • Un puñado de pasas
  • Un manojo de perejil (15gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 cucharadita de canela
  • opcional: cayena o chile molido o en copos (al gusto)
  • 1 naranja ; ralladura y zumo
  • Agua

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INGREDIENTES:

3-4 raciones
  • 200gr de Cous Cous integral (o normal)
  • Un puñado de anacardos naturales o tostados 16-20unidades (o el fruto seco que más os guste)
  • Un puñado de pasas
  • Un manojo de perejil (15gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 cucharadita de canela
  • opcional: cayena o chile molido o en copos (al gusto)
  • 1 naranja ; ralladura y zumo
  • Agua

Una guarnición maravillosa, llena de sabor y muy fácil de preparar. Además el cous cous es muy rápido de hacer y puedes tenerlo listo en unos 5 minutos. Además puedes acompañarlo de las brochetas de pollo Satay

IMPORTANTE En total debe haber la misma cantidad de Cous cous que de líquido, así que pesa el zumo de naranja y el resto debe ser agua. En este caso sería 50ml de zumo y 150ml de agua.

 

ELABORACION

  • En un bol hondo, añade el Cous cous, los anacardos picados, las pasas, el perejil picado, sal y pimienta, la canela, la cayena, el zumo y la ralladura de naranja y mezcla bien.
  • Calienta el agua hasta que hierva, añade rápidamente al bol bien repartida, y tapa con un plato o con film para que genere vapor.
  • Espera 4-5 minutos o hasta que se haya consumido el agua. Remueve con un tenedor separando los granos de cous cous y listo.

 

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QUESO CREMA CASERO

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  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

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Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

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Para 4 personas

  • 12 patatas mini / de guarnición (600gr)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 330ml caldo verduras
  • 100ml de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
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  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
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Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

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