FIDEUÁ EN INDUCCIÓN y Alioli rápido con batidora!

Comer bien es posible y aunque no estemos en un restaurante, nos lo podemos montar en casa! Esta es una de nuestras recetas favoritas en casa, la fideuá. De las que siempre apetece comer y disfrutar en buena compañía.

Os dejo la receta como suelo hacerla en casa, pero podéis adaptarla a vuestros gustos y añadir el marisco y pescado que más os guste, eso si, si todavía no la habéis preparado nunca, os recomiendo que la hagáis y veréis que fácil y rica queda.

Al final del todo tenéis el VÍDEO para no perderos ningún detalle!

I n g r e d i e n t e s ( 2 raciones)

  • 170gr de fideos para fideuá “Perla”
  • 1 sepia- 6-8 gambas medianas
  • 8 mejillones
  • 500ml de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • sal al gusto
  • Hebras de azafrán

E l a b o r a c i ó n

  • Dorar los mejillones y las gambas y reservar. En la misma paella, dorar la sepia, la cebolla picada y el ajo durante 4-5 minutos, añadir las hebras de azafrán , un poco de sal y el pimentón, dar un par de vueltas y añadir el tomate rallado. Cocinar 2-3 minutos.
  • Añadir los fideos, remover y cocinar un par de minutos, añadir el caldo previamente calentado y cocinar 7-9 minutos (dependiendo del fideo y de nuestro gusto) a fuego medio. 3 minutos antes del final añadir los mejillones y las gambas por encima.
  • Una vez cocinado, dejar reposar 5 minutos y listo.

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