Una combinación buena, bonita y barata. Es otra opción que puedes hacer con la receta de de bechamel de patata
ELABORACIÓN
- Tan sencillo como utilizar la bechamel de Patata y parmesano que os dejé ayer en mi perfil, aligerarla con el agua de la cocción de las patatas, con caldo de verduras o leche.
- Añadir un huevo escalfado, cebollino picado y aceite de oliva.
CÓMO PREPARAR EL HUEVO ESCALFADO
- Pon un cazo con agua a hervir.
- Cuando empiece a hacerlo, añade una cucharada de vinagre (yo uso de manzana), remueve el agua con una cuchara, de manera que se forme un remolino de agua.
- Añade el huevo cascado para que con la inercia del agua, la clara se quede más recogida y cocina 1-2 minutos a fuego medio (hirviendo pero no a borbotones)hasta que el huevo esté a nuestro gusto.
- Saca el huevo con una espumadera para que se escurra bien y listo.
- Añade sobre lo que más te guste
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