HUMMUS DE ALUBIAS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:

  • 400gr de alubias cocidas
  • 200gr de pimientos piquillo o pimientos rojos asados
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de 1 limón o al gusto
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • opcional: 1 huevo cocido para decorar

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 400gr de alubias cocidas
  • 200gr de pimientos piquillo o pimientos rojos asados
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de 1 limón o al gusto
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • opcional: 1 huevo cocido para decorar

Sabéis que me encantan los hummus e ir probando diferentes sabores y este… ¡Me encanta! Una opción diferente que además te puede servir como salsa de acompañamiento a las patatas, pechugas a la plancha, bacalao al vapor o para mejorar el brócoli u otra verdura.

ELABORACIÓN

  • Triturar todos los ingredientes excepto el huevo y el aceite hasta conseguir una textura homogénea
  • Reserva unos pimientos para decorar al final y el huevo cocido rallado. Añade un chorrito de aceite de oliva y listo

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  • 2 huevos cocidos
  • 35gr de nueces peladas
  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • 80-100ml de leche o bebida vegetal (según textura)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

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