Un plato de escándalo muy sencillo de hacer. y con el que sorprenderás seguro. En esta receta uso pluma ibérica, pero también puedes usar solomillo, pechuga de pollo o entrecot.
ELABORACIÓN
- Cocina las cebollas tiernas partidas por la mitad en un sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 5 min por cada lado.
- Haz una vinagreta con la parte verde picada de las cebollas tiernas, añade zumo de un limón, aceite de oliva,sal y pimienta al gusto.
- Saca las cebollas y cocina la carne a fuego fuerte hasta que esté a tu gusto.
- Filetea la carne, sirve junto con las cebollas, vierte la vinagreta sobre la carne y reparte un poco de queso azul por encima.
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