Receta de aprovechamiento fácil y deliciosa. Su salsa es perfecta para llenarla de verduras y disfrutarlas muchísimo. Además, añadiendo el agua de cocción conseguirás una salsa más cremosa y más ligera.
Para el tomate frito casero, he utilizado la receta que describo en mi libro “Las recetas de Saboreanda”, pero podéis usar la que queráis. Personalmente, os recomiendo una que tenga buenos ingredientes y sea baja en azúcar.
ELABORACIÓN
- Saltea la cebolla con 2 cucharadas de aceite 3-4 min, añade el calabacín picado y sal al gusto, y dora otros 3-4 minutos.
- Añade el tomate frito. , la nata. Cocina 2 minutos y añade la pasta cocida y el agua de la cocción, mezcla todo bien hasta que esté bien caliente.
- Sirve con un poco de albahaca fresca picada.
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