Esta ensaladilla es deliciosa y súper típica por Alcoy. En los bares se suele comer tal cual o con un variado de ensaladillas. Rusa, Bocas y Queso… Además es una receta muy rápida de hacer.
Mi recomendación es con queso emmental, pero puedes usar el que más te guste.
ELABORACION
- Ralla el queso por la parte gruesa del rallador, añade en un plato junto con el pimiento verde, el rojo y la cebolla tierna bien picado.
- Añade el orégano, la sal, el aceite y el vinagre. Mezcla bien y sirve en un plato con los colines o picos.
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