ENSALADILLA DE QUESO

INGREDIENTES:

  • 50gr de queso Emmental
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde italiano
  • 1 cebolla tierna o 1/2 si es grande.
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana o alguno que no sea muy fuerte.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Opcional para acompañar: colines o picos integrales

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INGREDIENTES:

  • 50gr de queso Emmental
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde italiano
  • 1 cebolla tierna o 1/2 si es grande.
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana o alguno que no sea muy fuerte.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Opcional para acompañar: colines o picos integrales

Esta ensaladilla es deliciosa y súper típica por Alcoy. En los bares se suele comer tal cual o con un variado de ensaladillas. Rusa, Bocas y Queso…  Además es una receta muy rápida de hacer.
Mi recomendación es con queso emmental, pero puedes usar el que más te guste.

ELABORACION

  • Ralla el queso por la parte gruesa del rallador, añade en un plato junto con el pimiento verde, el rojo y la cebolla tierna bien picado.
  • Añade el orégano, la sal, el aceite y el vinagre. Mezcla bien y sirve en un plato con los colines o picos.

 

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  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
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