Estas pizzas, o como se suelen conocer más popularmente por mi zona, “COCAS DE LA MARINA”, son una receta que os va a encantar.
Una receta muy fácil de preparar, quedan crujientes, se pueden rellenar y una vez hechos, congelan perfectamente. Así que pueden hacer bastantes, y comerlos cuando más te apetezca.
E l a b o r a c i ó n
- En un bol añade la harina, el aceite, la sal y la levadura disuelta en el agua. Mezcla todos los ingredientes, forma una bola y deja reposar tapado 1 hora.
- Vuelve a amasar, divide la masa en 14-15 partes de 50-60gr, dale forma redondeada y deja reposar tapado 1 hora.
- Con las manos aplasta cada bola dede el centro hacia el exterior, formando la coca y dejando un borde para evitar que se salga el relleno.
- Rellena cada coca con 1 cucharada generosa de tomate frito, y añade si quieres por encima algún otro ingrediente (atún, guisantes, anchoas…)
- Hornea a 225ºC calor arriba y abajo con ventilador, durante 10-12 minutos o hasta que estén listas.
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