CREMA DE BRÓCOLI Y Y CALABACÍN

INGREDIENTES:

  • 250gr de calabacín (con piel)
  • 350gr de brócoli (arbolitos y el tallo pelado)
  • 250ml de caldo de verduras o agua
  • Pimienta blanca o negra al gusto
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Semillas de sésamo negro o blanco para decorar
Garbanzos especiados:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 200gr de garbanzos cocidos,
  • especias al gusto, en mi caso curry picante y sal al gusto.

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 250gr de calabacín (con piel)
  • 350gr de brócoli (arbolitos y el tallo pelado)
  • 250ml de caldo de verduras o agua
  • Pimienta blanca o negra al gusto
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Semillas de sésamo negro o blanco para decorar
Garbanzos especiados:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 200gr de garbanzos cocidos,
  • especias al gusto, en mi caso curry picante y sal al gusto.

Una forma distinta de comer verduras y que además tiene un sabor increíble.
En esta receta, tanto la crema como los garbanzos aguantan bien en la nevera 2-3 días en un recipiente hermético.

 

ELABORACIÓN

  • Cocer al vapor el calabacín cortado en cubos con el brócoli unos 10 minutos, también se pueden cocer en una olla. En cualquier caso, reservar el caldo de la cocción.
  • Triturar el calabacín y el brócoli cocido junto con 250ml del agua de la cocción, pimienta, aceite y sal al gusto.
  • Saltea a fuego medio los garbanzos con el aceite, las especias y la sal durante 5-6 minutos hasta que estén dorados. (no queden crujientes, si no que quedan salteados).

 

TIP> me encanta cocer al vapor las verduras, porque conservan mejor las propiedades.
TIP> os recomiendo que no cocinéis demasiado las verduras, ya que además de conservar mejor los nutrientes, el color también será más intenso.

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

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  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

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Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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