ALCACHOFAS CRUJIENTES

INGREDIENTES:

  • 4 alcachofas
  • 60gr de harina de garbanzo
  • 90ml de agua
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y 1 de sésamo negro
  • Sal
  • Zumo de un limón

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

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  • 4 alcachofas
  • 60gr de harina de garbanzo
  • 90ml de agua
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y 1 de sésamo negro
  • Sal
  • Zumo de un limón

Uno de mis ingredientes favoritos gracias a su versatilidad: se pueden tomar a la plancha, rellenas, gratinadas, al horno, salteadas, en tortilla…. y como en esta receta con un rebozado saludable. Puedes usar otro tipo de harinas, pero la de garbanzo es la que mejor queda.

ELABORACIÓN

  • Limpia las alcachofas, quita las hojas externas hasta que llegues a las que están tiernas, corta la parte de bajo, y el tallo, hasta que tengas el corazón de la alcachofa.
  • Corta a láminas de medio centímetro más o menos (5-6 láminas de cada alcachofa)
  • Añade el zumo de limón en un plato y las alcachofas laminadas, mezcla bien para evitar que se oxiden.
  • Mezcla la harina de garbanzo, el agua, las semillas y 1/2 cucharadita de sal hasta obtener una masa.
  • Reboza cada lámina de alcachofa en la masa, coloca en una bandeja de horno sobre papel de hornear, y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador (si tienes) unos 10-12 minutos hasta que estén doradas por ambas partes. Puedes girarlas a mitad de cocción para que se cocinen uniformemente.

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