Esta versión de hummus queda suave, cremoso y lo más importante: no repite. El sabor del ajo asado es súper elegante y dará un toque a tus comidas. Además el ajo tienes unas propiedades alimentarias buenísimas para la salud, así que no tienes excusa para probarlo.
Esta receta aguanta muy bien en la nevera en un recipiente hermético 4-5 días perfectamente. Puedes utilizarla en crudites, patatas o acompañarlas con unos crackers o pan tostado.
ELABORACIÓN
- Añade en un robot de cocina los garbanzos cocidos, la pulpa de los ajos asados, el zumo de limón, el tahini, el comino y sal.
- Tritura unos minutos hasta que esté cremoso y muy homogéneo.
Si es necesario añade un poco de agua para que quede más ligero y rectifica de sal, limón y comino. Vuelve a triturar.
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