HUEVOS RELLENOS DE CREMA DE ESCABECHE BRUTAL

INGREDIENTES:

  • 6 huevos cocidos
  • 1 lata mejillones en escabeche, mejor con aceite de oliva (100gr escurridos)
  • 1 lata de Atún al natural (60gr escurrido)
  • 100gr Queso crema
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • Unas gotas de Salsa picante al gusto (opcional)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Sal al gusto

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INGREDIENTES:

  • 6 huevos cocidos
  • 1 lata mejillones en escabeche, mejor con aceite de oliva (100gr escurridos)
  • 1 lata de Atún al natural (60gr escurrido)
  • 100gr Queso crema
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • Unas gotas de Salsa picante al gusto (opcional)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Sal al gusto

En sólo 5 minutos, prepara unos huevos deliciosos y súper cremosos!  Una receta perfecta para Navidad y que puedes tener listo en un momento. Rápida, Deliciosa y Saludable

ELABORACIÓN

  • Pela los huevos, parte por la mitad y separa las yemas.
  • Tritura el queso crema, las yemas (reserva 1 para decorar) los mejillones escurridos, el atún escurrido, la cebolla en polvo, una pizca de sal, la mitad del líquido del escabeche y unas gotas de salsa picante.
  • Rellena cada mitad de huevo con una cucharada de la crema, ralla la yema que hemos reservado por encima y termina con unas alcaparras.

 

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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado
LASAÑA EN OLLA sin horno

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Para 4 raciones generosas

  • 200gr de placas de lasaña precocinada
  • 500gr de carne picada de calidad (la mía de ternera)
  • 1 cebolla
  • 400gr de salsa de tomate o tomate frito casero
  • 600ml de bechamel de avena
  • 300ml de agua
  • 50-70gr de queso mozarella
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado

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