Galletas saladas con cacahuetes

INGREDIENTES:

  • 200gr harina de trigo integral
  • 50ml aceite de oliva virgen extra
  • 100ml agua
  • 80gr cacahuete crudo con piel
  • 10gr levadura fresca o (3,3gr polvos hornear o seca)
  • 1cucharadita de sal fina
  • sal gruesa y agua para hornearlas

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 200gr harina de trigo integral
  • 50ml aceite de oliva virgen extra
  • 100ml agua
  • 80gr cacahuete crudo con piel
  • 10gr levadura fresca o (3,3gr polvos hornear o seca)
  • 1cucharadita de sal fina
  • sal gruesa y agua para hornearlas

Un snack perfecto para acompañar en la mesa de Navidad o de vuestras celebraciones, prepara estas galletas saladas y disfruta junto a patés vegetales, hummus o simplemente toma entre horas.

Quedan muy crujientes, el toque de cacahuetes es delicioso y además son muy fáciles de preparar, os dejo el vídeo al final para que podáis ver todos los detalles.

 

ELABORACIÓN

 

  • Añade la harina a un bol grande, haz un hueco en medio y añade casi toda el agua y todo el aceite de oliva. Disuelve la levadura fresca en el agua que se ha reservado y añade también al bol de la harina. Mezcla con las manos bien limpias y amasa un poco, añade la sal y sigue amasando durante unos minutos hasta conseguir una masa compacta.
  • Pasa la bola de masa a la encimera y sigue amasando un par de minutos, finalmente alisa la superficie y coloca los cacahuetes encima, dobla los extremos de forma que envuelvas los cacahuetes con la masa y presiona bien mientras amasas, de forma que se integren lo mejor posible. En el vídeo puedes ver como hacerlo.
  • Una vez bien amasado, divide en porciones de 20gr, haz una bola de cada porción con la ayuda de las manos, y coloca en una bandeja de horno con papel de hornear, aplasta un poco y dale forma de galletas con las manos.
  • Pinta con la ayuda de un pincel con un poco de agua cada galleta y añade un poco de sal gruesa por encima.
  • Con el horno prepacalentado, hornea unos 20-25minutos (hasta que estén doradas) a 180ºC calor arriba y abajo con ventilador.
  • Saca del horno, deja enfriar sobre una rejilla para que queden bien crujientes.
  • Una vez frias, guarda en un recipiente hermético durante al menos 1 semana, si puedes resistirte a no comerlas antes.

 

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Para 8 nems:

  • 8 obleas de arroz
  • 2 zanahorias
  • Unos ramilletes de bimi
  • 1/2 calabacín
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal al gusto

Para la salsa: 80ml de salsa de soja, 20ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de copos de chile, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

PALITOS CRUJIENTES DE QUESO

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Para 8-10 unidades

  • 1 lámina de hojaldre de mantequilla
  • 1 puñado de queso parmesano rallado
  • 1 puñado de queso mozarela rallada
  • Orégano
  • 1 huevo
  • Harina para estirar el hojaldre.
  • Opcional: semillas de amapola para decorar.
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  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal al gusto

Para la salsa: 80ml de salsa de soja, 20ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de copos de chile, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

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