CURRY DE BRÓCOLI

INGREDIENTES:

  • 1 brócoli (400-500gr)
  • 2 cebolla
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de curry (o pasta de curry)
  • 200ml Leche de coco
  • 50-100ml Agua o caldo de verdura
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

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INGREDIENTES:

  • 1 brócoli (400-500gr)
  • 2 cebolla
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de curry (o pasta de curry)
  • 200ml Leche de coco
  • 50-100ml Agua o caldo de verdura
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Una de mis comidas favoritas sin ninguna duda, es el CURRY, y este concretamente me encanta. Podéis acompañarlo de Arroz, garbanzos, pan Naan…o lo que más os guste, además es muy fácil de hacer y perfecta para el batchcooking.

ELABORACIÓN

  • Dorar la cebollla picada con un par de cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos hasta que empiece a coger color. Añadir el curry, el comino y cocinar 1 minuto para que se potencie el sabor de las especias. Añadir la leche de coco, una pizca de sal, cocinar 2-3 minutos y triturar bien.
  • Añadir la salsa de nuevo en la olla y añadir el brócoli lavado (tanto los ramilletes como el tronco pelado y picado), si queda muy espeso añadir un poco de agua, y un poco más de sal. Cuando vuelva a coger temperatura, cocinar 5-7 minutos hasta que el brócoli esté a nuestro gusto.

 

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

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  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

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Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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