Espero que esta combinación te encante. La sobrasada vegana suele utilizarse como acompañamiento a crudités o en tostas pero en esta ocasión la combino con berenjenas y miel para darle un sabor increíble.
ELABORACIÓN
- Cortar las berenjenas lavadas por la mitad, hacer unos cortes en la carne y añadir un chorrito de aceite y una pizca de sal. Hornear a 200grados ventilador arribay abajo unos 30-45minutos (según tamaño) hasta que estén cocidas
- Untar con la sobrasada vegana, añadir la miel bien repartida, unas alcaparras y volver a hornear unos 5-10 minutos.
- Antes de servir añadir un poco de parmesano rallado y perejil picado.
0 comentarios