BECHAMEL DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

  • 500gr de coliflor (los ramilletes)
  • 1 cebolla
  • 250ml de leche de vaca o bebida vegetal
  • 100-150ml de agua de la cocción
  • Una pizca de nuez moscada, pimienta y sal.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 500gr de coliflor (los ramilletes)
  • 1 cebolla
  • 250ml de leche de vaca o bebida vegetal
  • 100-150ml de agua de la cocción
  • Una pizca de nuez moscada, pimienta y sal.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Un recetón y un básico en la cocina. Es ideal para tenerla a mano para gratinados, canelones, berenjenas rellenas y lo que se os ocurra. Además es muy fácil de hacer, ligera y super cremosa que si guardas en un recipiente hermético aguanta perfectamente en la nevera de 4-5 días.

ELABORACIÓN

  • Lavar los ramilletes y ponerlos en una olla con agua hirviendo 7-8 minutos, hasta que al pincharlos estén blandos.
  • Escurrir (reservando el agua), y saltear en una olla la cebolla picada, añadir la coliflor y cocinar un 2-3 minutos. Luego triturar en una batidora junto con la coliflor, la leche, una pizca de nuez moscada, pimienta y sal.
  • Por último seguir triturando y 100-150ml de agua de la cocción hasta conseguir la textura deseada.

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Las semillas son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

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