CREMA FRÍA DE PEPINO Y GUISANTES

INGREDIENTES:

Para 4 raciones
  • 250gr de guisantes (en mi caso congelados)
  • 2 pepinos pequeños (400gr)
  • 30gr de espinaca fresca (le dará un color verde más intenso)
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima o limón
  • 100-150ml de agua
  • 45ml de aceite de oliva
  • Sal al gusto

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 4 raciones
  • 250gr de guisantes (en mi caso congelados)
  • 2 pepinos pequeños (400gr)
  • 30gr de espinaca fresca (le dará un color verde más intenso)
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima o limón
  • 100-150ml de agua
  • 45ml de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Disfrutando de las sopas frías mientras el calor nos acompaña en este caso, ¡una crema súper FÁCIL, SUAVE Y DELICIOSA! Además es una receta que aguanta muy bien en la nevera de 3-4 días.

ELABORACIÓN

  • Cocer los guisantes en agua hirviendo unos 10 minutos (si los guisantes que usáis son de bote, no es necesario cocerlos), escurrir y dejar templar.
  • En un robot o batidora, añadir los guisantes cocidos, el pepino pelado y troceado, el diente de ajo troceado, las espinacas, zumo de lima al gusto, sal y 100ml de agua. Triturar.
  • Rectificar de sal y lima si es necesario, añadir más agua si lo queremos más ligero y por último añadir el aceite en hilo mientras seguimos triturando para que emulsione.
  • Servir con los toppings que más nos guste; yo he añadido pepino picado, guisantes, semillas se sésamo y aceite de oliva.

TIP> guardarlo en la nevera al menos 2 horas para servir bien frío.

 

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COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.
SNACK DE GARBANZOS en airfryer

SNACK DE GARBANZOS en airfryer

  • 150gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita o media de curry
  • 1 cucharadita de especias al gusto, en mi caso especias mediterráneas
  • sal (opcional)
COMIDA COMPLETA EN 5 MINUTOS

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Para 1 ración

  • 200gr de judías verdes cocidas
  • 1 o 2 huevos cocidos
  • 1 patata mediana cocida
  • Bonito en aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva
  • También puedes añadir mostaza, un poco de vinagre, salsa de yogur… a tu gusto!
ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

ROLL DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO

Para 2-4 raciones

  • 1 calabacín (350gr)
  • 3 huevos
  • 80gr de queso rallado mozzarella o gouda
  • Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas de @todoespecias 10% en toda la web, código: SABOREANDA)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 150gr de queso crema, 100gr de salmón, aceitunas sin hueso y brotes de espinacas.

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