TORTILLA VEGETAL CON QUESO FUNDIDO!

INGREDIENTES:

  • 1/2 coliflor (500gr)
  • 4-6 huevos (depende del tamaño)
  • 2 lonchas de queso havarti
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Perejil para decorar

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 1/2 coliflor (500gr)
  • 4-6 huevos (depende del tamaño)
  • 2 lonchas de queso havarti
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Perejil para decorar

Esta tortilla es una de nuestras favoritas en casa, os puede recordar visualmente a la de patatas, pero está hecha de Coliflor!!! queda más ligera y está realmente deliciosa.

Además he añadido una capa de queso fundido que la hará más irresistible si cabe! a continuación te dejo la receta y al final el vídeo para que puedas ver todos los detalles y el paso a paso:

ELABORACIÓN

  • Trocea las coliflor, separa los arbolitos en porciones pequeñas.
  • Ponla en un plato y cocina al microondas a máxima potencia entre 10-12 minutos. comprueba que está cocida pinchando con un cuchillo.
  • Bate los huevos, añade sal, incorpora la coliflor cocida, remueve y aplasta a la vez los trozos que puedan haberse quedado más grandes. Remueve bien durante un par de minutos hasta que la mezcla esté bien integrada. Reposa 15 minutos.
  • En una sartén antiadherente, añade el aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añade los huevos batidos con la coliflor, remueve el primer minuto hasta que empiece a cuajar. Reparte bien por la sartén, tapa y cocina a fuego medio 3-4 minutos.
  • Dale la vuelta a la tortilla, y vuelve a cocinar tapado a fuego medio otros 3-4 minutos.
  • Por ultimo, sirve en un plato, añade el queso por encima, reposa 1 minuto y con el propio calor se fundirá. Sino siempre puedes meterla al microondas para que se funda más rápido.
  • Añade perejil picado por encima y a disfrutar.
 
 

 
 

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

Puede que también te interese…
QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
PATATAS RELLENAS

PATATAS RELLENAS

  • 6-8 patatas
  • 1-2 cebolla (500gr)
  • Pimiento rojo asado
  • 2-3 lonchas de Jamón ibérico
  • 100gr Queso gouda o mozarella
  • Sal y pimienta al gusto
QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

QUICHE DE NÍSCALOS Y JAMÓN

  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

18 + 20 =