Receta clásica pero en versión saludable. Hecha al horno y sin mucho aceite. Por cierto ¿Tú eres de dejar el huevo entero y mojar la yema o lo mezclas todo? Te leo en comentarios!
ELABORACIÓN
- Lavar y cortar las patatas en bastones. Añadir 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal, mezclar todo bien y repartir sobre una bandeja con papel de hornear. Cocinar 25minutos a 220C calor arriba y abajo con ventilador.
- Cuando queden 5 minutos para estar listas las patatas, saltear a fuego fuerte los pimientos lavados unos 4-5 minutos y hacer los huevos a la plancha (en stories y en YouTube podéis ver cómo).
- Poner las patatas en una fuente, añadir perejil picado, los huevos y los pimientos.
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