TORTITAS DE BRÓCOLI CON “KETCHUP” SALUDABLE 

INGREDIENTES:

Para las TORTITAS (10 unidades):
  • 1 ramillete de brócoli
  • 3-4 huevos según tamaño
  • 40gr de parmesano rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • una pizca de sal.
Para el KETCHUP:
  • 200gr de tomate triturado
  • 1 ajo rallado
  • 1 cucharada de soja
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 2 dátiles sin hueso o 1 cucharadita de miel (obviamente mejor si ponemos dátiles).

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para las TORTITAS (10 unidades):
  • 1 ramillete de brócoli
  • 3-4 huevos según tamaño
  • 40gr de parmesano rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • una pizca de sal.
Para el KETCHUP:
  • 200gr de tomate triturado
  • 1 ajo rallado
  • 1 cucharada de soja
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 2 dátiles sin hueso o 1 cucharadita de miel (obviamente mejor si ponemos dátiles).

Os aseguro que el resultado de esta receta es brutal y con el ketchup casero ni os cuento. Una opción estupenda para sustituir al ketchup.

La receta de las Tortitas la he sacado de la cuenta de MARIA @cenasparapeques , y me han encantado  os recomiendo que paséis por su perfil a ver todas las recetas deliciosas que tiene, y lo bien que se lo pasan sus peques cocinando con ella. Da gusto verlos y seguro que os da muchas ideas!!!

ELABORACIÓN

  • Lavar y rallar los ramilletes de brócoli (el tronco lo guardamos para otras elaboraciones). Mezclar el resto de ingredientes en un plato.
  • Poner todos los ingredientes del ketchup en un cazo, cocinar tapado a fuego medio unos 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando. Si habéis puesto dátiles, triturar bien antes de servir.
  • En una plancha antiadherente, pincelar con un poco de aceite de oliva. Añadir una cucharada generosa para formar cada tortita, dar forma con la cuchara y cocinar a fuego medio 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  • Servir las tortitas con el ketchup y disfrutar!

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PATATAS GAJO con salsa Exprés

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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado
LASAÑA EN OLLA sin horno

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Para 4 raciones generosas

  • 200gr de placas de lasaña precocinada
  • 500gr de carne picada de calidad (la mía de ternera)
  • 1 cebolla
  • 400gr de salsa de tomate o tomate frito casero
  • 600ml de bechamel de avena
  • 300ml de agua
  • 50-70gr de queso mozarella
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
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Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado

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