Una receta fácil y deliciosa, que gustará a toda la familia.
Elaboraremos un relleno espectacular con carne picada, sustituiremos la tradicional pasta por berenjena, cubriremos con bechamel y gratinaremos en el horno con un poco de queso.
Además os dejo el vídeo para que no os perdáis ningún detalle!
I n g r e d i e n t e s
- 300gr de carne picada de pollo eco (muslo)
- 1-2 berenjenas
- 400ml Salsa de tomate frito casera
- 400ml Salsa Bechamel (link a la receta)
- Un trozo de queso que funda bien (unos 100gr)
- Perejil fresco
- Sal y aceite de oliva
P r e p a r a c i ó n
- Cortar la berenjena en finas láminas con el cuchillo o con una mandolina. Cocinar las láminas en una plancha por cada lado sin que se doren demasiado, pero hasta que queden maleables.
- Por otro lado en una sartén, dorar la carne picada, añadir el perejil picado y un poco de sal, remover bien y añadir la salsa de tomate. Cocinar el conjunto unos minutos y reservar.
- Colocar las láminas de berenjena en una superficie, añadir en una extremo de cada lámina una buena cucharada de relleno, enrollar el canelón y colocar en una fuente de horno.
- Una vez todos los canelones, añadir por encima salsa bechamel al gusto, a mi me gusta que los cubra bien.
- Por último, rallar el queso por encima y hornear a 225ºG hasta que esté dorado.
