CANELONES DE BEREJENA gratinados al horno!

Una receta fácil y deliciosa, que gustará a toda la familia.

Elaboraremos un relleno espectacular con carne picada, sustituiremos la tradicional pasta por berenjena, cubriremos con bechamel y gratinaremos en el horno con un poco de queso.

Además os dejo el vídeo para que no os perdáis ningún detalle!

I n g r e d i e n t e s

  • 300gr de carne picada de pollo eco (muslo)
  • 1-2 berenjenas
  • 400ml Salsa de tomate frito casera
  • 400ml Salsa Bechamel (link a la receta)
  • Un trozo de queso que funda bien (unos 100gr)
  • Perejil fresco
  • Sal y aceite de oliva

P r e p a r a c i ó n

  • Cortar la berenjena en finas láminas con el cuchillo o con una mandolina. Cocinar las láminas en una plancha por cada lado sin que se doren demasiado, pero hasta que queden maleables.
  • Por otro lado en una sartén, dorar la carne picada, añadir el perejil picado y un poco de sal, remover bien y añadir la salsa de tomate. Cocinar el conjunto unos minutos y reservar.
  • Colocar las láminas de berenjena en una superficie, añadir en una extremo de cada lámina una buena cucharada de relleno, enrollar el canelón y colocar en una fuente de horno.
  • Una vez todos los canelones, añadir por encima salsa bechamel al gusto, a mi me gusta que los cubra bien.
  • Por último, rallar el queso por encima y hornear a 225ºG hasta que esté dorado.

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