Hoy os traigo un básico imprescindible en mi día a día, el hummus de garbanzos, una receta sana, rica y muy fácil.

Además es una forma muy saludable de comer legumbres de otra forma, y aunque esta receta es la básica y la que más preparo en casa, tenéis muchas variedades de HUMMUS en el BLOG!

No os perdáis el vídeo que os dejo a continuación para ver el paso a paso y conseguir que os quede un hummus delicioso!

I n g r e d i e n t e s

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•  400gr de garbanzos cocidos
• 1 cucharada grande de tahini (pasta de semillas de sésamo, yo la compro hecha, pero si tenéis un robot potente, la podéis hacer triturando semillas de sésamo hasta conseguir una crema)
• 1 ajo grande
• 1 Limón
• 1 cuharadita de Comino
• Sal y AOVE
• Opcional: un chorrito de agua bien fría para conseguir que quede más ligero.

P r e p a r a c i ó n

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• En la batidora trituramos los garbanzos y el zumo de limón (yo añado el zumo del limón entero, pero podéis añadir a vuestro gusto).
• Añadir l ajo sin el germen, el tahini, el comino, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva. Trituramos todo bien hasta conseguir que sea una masa homogénea.
• Si queda muy espeso, podemos añadir un poco de agua bien fría hasta conseguir la textura que nos guste.
• Servir en un plato con un chorrito de aceite de oliva.