ENTREMESES SALUDABLES PARA NAVIDAD!

Entremeses fáciles y saludables para Navidad! No os podéis perder el vídeo con estos patés vegetales que serán un éxito en tus celebraciones.

Una receta fácil y vegetariana perfecta para cualquier ocasión.

Paté de alcachofas y alcaparras:

Ingredientes:

  • 200gr de alcachofas de bote (unas 8 unidades)
  • 4 -6 tiras de pimiento rojo asado
  • Un puñado de alcaparras
  • Aceite de oliva y sal

Picar las alcachofas con el cuchillo, lo más fino posible, si queremos también podemos meterlo en un robot o batidora y triturar hasta que se quede con la consistencia que queramos.

Añadir las alcaparras picadas y el pimiento rojo también picado, mezclar bien, añadir una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.

>>>De esta forma os quedará troceado, pero si queréis que todo quede muy triturado, simplemente tenéis que pasarlo por la batidora.

Paté de lentejas y semillas:

Ingredientes:

  • 150gr de lentejas
  • 50gr de semillas de girasol
  • 1 ajo
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva y sal
  • Pimentón dulce para decorar

Triturar las lentejas con las semillas, el ajo, y zumo de limón a nuestro gusto. Añadir también una pizca de sal y volver a triturar.

Servir en un bol y decorar con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva.

Paté de tomate seco y mascarpone:

Ingredientes:

– 100 gr de toma seco (en mi caso estaban hidratados en aceite, los compré así en un bote de cristal) También se pueden comprar deshidratados e hidratarlos en casa sumergiéndolos en agua caliente durante media hora.

– 100 gr de queso mascarpone

– Opcional: semillas para decorar, en mi caso semillas de sésamo negro.

Triturar los tomates secos escurridos, una vez triturados, añadir el queso y volver a triturar hasta conseguir que quede una crema muy homogénea.

Servir en un recipiente con unas semillas por encima y listo

TIP>>>> estos patés vegetales se pueden hacer con 1 o 2 días de antelación sin problema, os recomiendo que los guardéis en un recipiente hermético y lo saquéis media hora antes de comerlo. En el último momento, antes de servir, decoráis con lo necesario y listo.

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