FRITTATA MEDITERRÁNEA, una tortilla que se hace al horno!

Si si, habéis oído bien. Hoy os dejo la receta de la frittata, una especie de tortilla que se termina de hacer en el horno y queda deliciosa.

Queréis aprender a prepararla? Pues no os podéis perder el vídeo que os dejo más abajo.

Lo mejor de estas recetas es que podéis hacerlas con vuestros ingredientes favoritos, aunque ya os digo que la combinación que os propongo es una verdadera delicia.

I n g r e d i e n t e s (2-3 personas)


  • 4 huevos
  • 50-100 gr de mozarella (en mi caso bolitas) podéis usar el queso que queráis.
  • 50gr de rúcula
  • 2 cebollas rojas
  • 12 cherrys
  • 12 aceitunas Kalamata
  • Un puñado de piñones y pasas (opcional)
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • * Una sartén que se pueda meter al horno.

P r e p a r a c i ó n


  • Pelar las cebollas, cortarlas en juliana. Saltearlas con un par de cucharadas de aceite de oliva.
  • Añadir los tomates cherry, saltear un par de minutos, añadir la mitad de la rúcula y dar unas vueltas.
  • Batir los 4 huevos, añadir una pizca de sal y verter en la sartén donde tenemos el salteado, dejar que se cuaje la base unos 3-4 minutos. Parar el fuego, añadir las aceitunas de Kalamata deshuesadas, las bolitas de mozarella y un poco de piñones y pasas.
  • Con el horno precalentado, hornear a 180ºC durante 12-14 minutos hasta que veamos que está totalmente cuajada y dorada por arriba.
  • Con cuidado, cogeremos con un trapo el mango de la sartén y pasaremos nuestra fritttata a un plato, cortamos como si fuese una tortilla.
  • Podemos añadir por encima el resto de la rúcula, piñones y pasas con unas gotas de aceite de oliva.

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¡TE ESPERO!

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