TORTILLA DE PATATAS, Sin huevo y sin freír las patatas!

Una receta sorprendente, tortilla de patatas sin huevo! Una receta vegana, para los intolerantes al huevo, o para los que en verano prefieren no utilizarlo.

La verdad es que tenía ganas de probar esta receta y ya veis que resultado tan maravilloso, si es cierto, que el sabor no es igual, está bastante logrado el parecido, y siempre me parece interesante probar y curiosear nuevas recetas.

Además os recuerdo que viene con vídeo, lo tenéis al final.

I n g r e d i e n t e s


  • 500gr de patatas
  • Para el falso huevo:
    • 70gr de harina de garbanzo
    • 140gr de agua
    • un chorrito de leche o bebida vegetal
    • 1 cuharada de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato
    • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

P r e p a r a c i ó n


  • Pelamos las patatas, las ponemos en un recipiente para el microondas con un poco de sal, y las cocemos unos 10-12 minutos hasta que estén blandas. (también podéis hacerlas fritas, como en la receta original)
  • Preparamos el “falso huevo”: en un bol añadimos todos los ingredientes menos el agua, y vamos añadiéndola poco a poco hasta conseguir una masa ligera similar al huevo, añadimos una pizca de sal y reservamos.
  • Cuando tengamos nuestras patatas cocinadas, las añadimos al huevo, mezclamos bien.
  • En un sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la mezcla de la “tortilla”, dejamos cocinar unos 5 minutos por cada lado, y giramos igual que hacemos con la tortilla convencional.
  • Una vez cocinada, dejamos reposar unos 10 minutos antes de comerla.

Espero que me comentéis que os parece esta receta y si la hacéis, recordad etiquetarme @saboreanda para que os pueda ver!

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¡TE ESPERO!

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