TORTILLA DE PATATAS vegana

INGREDIENTES:

  • 500gr de patatas
  • Para el falso huevo:
    • 70gr de harina de garbanzo
    • 140gr de agua
    • un chorrito de leche o bebida vegetal
    • 1 cuharada de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato
    • 1/4 cucharadita de cúrcuma
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

  • 500gr de patatas
  • Para el falso huevo:
    • 70gr de harina de garbanzo
    • 140gr de agua
    • un chorrito de leche o bebida vegetal
    • 1 cuharada de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato
    • 1/4 cucharadita de cúrcuma
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

Una receta sorprendente, tortilla de patatas sin huevo! Una receta vegana, para los intolerantes al huevo, o para los que en verano prefieren no utilizarlo.

La verdad es que tenía ganas de probar esta receta y ya veis que resultado tan maravilloso, si es cierto, que el sabor no es igual, está bastante logrado el parecido, y siempre me parece interesante probar y curiosear nuevas recetas.

Además os recuerdo que viene con vídeo, lo tenéis al final.

 

 

ELABORACIÓN


  • Pelamos las patatas, las ponemos en un recipiente para el microondas con un poco de sal, y las cocemos unos 10-12 minutos hasta que estén blandas. (también podéis hacerlas fritas, como en la receta original)
  • Preparamos el “falso huevo”: en un bol añadimos todos los ingredientes menos el agua, y vamos añadiéndola poco a poco hasta conseguir una masa ligera similar al huevo, añadimos una pizca de sal y reservamos.
  • Cuando tengamos nuestras patatas cocinadas, las añadimos al huevo, mezclamos bien.
  • En un sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la mezcla de la “tortilla”, dejamos cocinar unos 5 minutos por cada lado, y giramos igual que hacemos con la tortilla convencional.
  • Una vez cocinada, dejamos reposar unos 10 minutos antes de comerla.

Espero que me comentéis que os parece esta receta y si la hacéis, recordad etiquetarme @saboreanda para que os pueda ver!

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¡TE ESPERO!

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NEMS DE SALMÓN Y PEPINO

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Para 5 unidades

  • 5 obleas de arroz (las compro en tiendas asiáticas o en secciones internacionales de grandes superficies)
  • 1 pepino pequeño
  • 2 lonchas grandes de salmón (60gr)
  • 2 hojas de roble
  • Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
  • Salsa opcional: mezcla salsa de soja con vinagre de arroz para suavizar.

Las semillas son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

CRUJIENTES DE PATATA

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Para 4 unidades

  • 2 patatas medianas especias freír o variedad agria
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de mis especias mediterráneas, o las que prefieras.
  • pimienta y sal al gusto.

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