TORTILLA DE PATATAS vegana

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Una receta sorprendente, tortilla de patatas sin huevo! Una receta vegana, para los intolerantes al huevo, o para los que en verano prefieren no utilizarlo.

La verdad es que tenía ganas de probar esta receta y ya veis que resultado tan maravilloso, si es cierto, que el sabor no es igual, está bastante logrado el parecido, y siempre me parece interesante probar y curiosear nuevas recetas.

Además os recuerdo que viene con vídeo, lo tenéis al final.

I n g r e d i e n t e s


  • 500gr de patatas
  • Para el falso huevo:
    • 70gr de harina de garbanzo
    • 140gr de agua
    • un chorrito de leche o bebida vegetal
    • 1 cuharada de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato
    • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

P r e p a r a c i ó n


  • Pelamos las patatas, las ponemos en un recipiente para el microondas con un poco de sal, y las cocemos unos 10-12 minutos hasta que estén blandas. (también podéis hacerlas fritas, como en la receta original)
  • Preparamos el “falso huevo”: en un bol añadimos todos los ingredientes menos el agua, y vamos añadiéndola poco a poco hasta conseguir una masa ligera similar al huevo, añadimos una pizca de sal y reservamos.
  • Cuando tengamos nuestras patatas cocinadas, las añadimos al huevo, mezclamos bien.
  • En un sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la mezcla de la “tortilla”, dejamos cocinar unos 5 minutos por cada lado, y giramos igual que hacemos con la tortilla convencional.
  • Una vez cocinada, dejamos reposar unos 10 minutos antes de comerla.

Espero que me comentéis que os parece esta receta y si la hacéis, recordad etiquetarme @saboreanda para que os pueda ver!

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¡TE ESPERO!

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QUESO CREMA CASERO

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  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

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Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

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Para 4 personas

  • 12 patatas mini / de guarnición (600gr)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 330ml caldo verduras
  • 100ml de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
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  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
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Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

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