CEVICHE DE MEJILLONES CON MELÓN

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Receta fresca, diferente y con la que sorprenderéis a vuestr@s comensales! Además en una FORMA DIVERTIDA de comer fruta y marisco, QUÉ OS PARECE?

Os la dejo la receta para que la guardéis y la tengáis a mano, porque os recomiendo muchísimo que la preparéis.

I n g r e d i e n t e s


  • 400gr de mejillones
  • 300gr de melón sin piel (la variedad que queráis)
  • 1 lima
  • Cebolla roja
  • Cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Hielo picado (opcional)

P r e p a r a c i ó n


  • Lavar y rallar la piel de la lima. Reservar.
  • Pelar y picar la cebolla, ponerla en un bol. Añadir el zumo de la lima, remover y dejar que marine mínimo 1 hora. Este paso se puede hacer el día anterior.
  • Lavar los mejillones, ponerlos en una cacerola tapada y cocinar a fuego fuerte hasta que se abran todos.
  • Sacar los mejillones de la olla, quitarlos de su concha, reservar los mejillones en la nevera hasta que enfríen. También reservar el mismo número de conchas que de mejillones tengamos.
  • Hacer una sopa: Triturar 200 gr de melón, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Reservar en la nevera.
  • Hacer una vinagreta: Picar el resto del melón (100gr), poner en un bol y añadir la cebolla roja, y un poco de cilantro picado.
  • Montar el plato: en la base del plato o de una fuente ponemos hielo picado, encima las conchas de mejillón, añadimos la “sopa de melón”, los mejillones encima y por último la vinagreta.

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¡TE ESPERO!

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  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
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  • 12 patatas mini / de guarnición (600gr)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 330ml caldo verduras
  • 100ml de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
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  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

1 Comentario

  1. Alfonsa

    Es fantástico todos los menus

    Responder

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