GAZPACHO DE SANDIA CON BROCHETAS

INGREDIENTES:

Para 3 unidades
  • 3 Sandías mini
  • 350gr de tomate pelado
  • 1 Ajo
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Para las brochetas: 6 brochetas + 12 bolas de mozarella + 12 anchoas + 12 aceitunas negras + hojas de albahaca

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 3 unidades
  • 3 Sandías mini
  • 350gr de tomate pelado
  • 1 Ajo
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Para las brochetas: 6 brochetas + 12 bolas de mozarella + 12 anchoas + 12 aceitunas negras + hojas de albahaca

Aquí os dejo una de las recetas que he hecho con estas mini sandías…FÁCIL, SALUDABLE Y MUY SABROSA!!!

Además le damos un toque más veraniego y divertido utilizando estas MINI SANDÍAS de recipiente para tomar el gazpacho bien fresquito, TE APUNTAS? Aquí te dejo la receta:

 

ELABORACIÓN

  • Lavar las Sandía.
  • Quitar la tapa superior y vaciar parte de su interior con una cuchara o con un sacabolas.
  • Poner en una batidora toda la pulpa que hemos sacado de las Sandías (700gr). Añadir el tomate, el ajo, el vinagre, sal y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Triturar bien y rectificar de sal y de vinagre si es necesario. Guardar en el frigorífico para que esté bien frío antes de tomarlo. También guardar las mini sandías, que serán recipientes para tomar el gazpacho.
  • Preparar las brochetas:
    • Deshuesar las aceitunas si es necesario.
    • Envolver cada bolita de mozarella con una anchoa
    • Ensartar en cada brocheta 2 aceitunas ,2 bolitas de mozarella con la anchoa y la albahaca de forma intercalada.
  • Sacar las Sandías del frigorífico, rellenar con el gazpacho, poner en cada Sandía un par de brochetas y terminar añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el gazpacho.

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¡TE ESPERO!

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QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

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Para 4 personas

  • 12 patatas mini / de guarnición (600gr)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 330ml caldo verduras
  • 100ml de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

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