PATATAS crujientes con mi nueva SALSA secreta!!!

Sabéis que las patatas son un básico en mi cocina, además me encanta que queden crujientes y acompañarlas de diferentes salsas.

Hoy os presento una nueva SALSA SALUDABLE que estoy segura os encantará y además queda perfecta con estas patatas doradas y crujientes. También sabéis que tenéis otras muchas salsas en el Blog, por si queréis ir probando con varias.

No te pierdas el vídeo (lo tenéis al final), para ver como quedan las patatas y esta nueva salsa.

I n g r e d i e n t e s


  • 500gr de patatas (3 patatas medianas)
  • 200gr de alubias cocidas
  • 1 ajo (según vuestro gusto yo puse 2)
  • 1 cucharadita Pimentón de la Vera
  • Limón
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal
  • Cebollino para decorar (opcional)

P r e p a r a c i ó n


  • Lavamos las patatas, y las chascamos. Lo que tendremos que hacer es en lugar de cortar, partirlas rompiendo el final de cada trozo. Podéis ver en el vídeo todo el proceso.
  • Mientras precalentamos el horno a 200ºC.
  • Una vez las tengamos todas añadimos, 2-3 cucharadas de AOVE y un poco de sal. Removemos bien para que se impregnen todas.
  • Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel de hornear, las repartimos bien y las horneamos unos 20-25 minutos hasta que veamos que estén doradas y a nuestro gusto.
  • Mientras las patatas se hacen en el horno, vamos a preparar la salsa de acompañamiento.
    • En un robot de cocina, ponemos las alubias cocidas, el ajo picado al que le quitamos el germen interior (para evitar que repita), el pimentón, el zumo de 1/2 limón, una pizca de sal, 2-3 cucharadas de AOVE y un poquito de agua (luego podemos añadir más hasta conseguir la textura deseada).
    • Trituramos bien hasta que quede totalmente homogénea y cremosa. Corregimos de sal y de pimentón si es necesario y volvemos a triturar.
    • Ahora lo pasamos a un recipiente y lo reservamos. (Si no usamos toda la salsa, se puede conservar en el recipiente con tapa en el frigorífico y nos aguanta 4-5 días perfectamente)
  • Una vez estén las patatas, las pasamos a un plato, añadimos unas cucharadas de salsa por encima y decoramos con cebollino y un poco de pimentón.

Espero que os guste la receta y el vídeo, y si hacéis la receta recordad etiquetarme en Redes Sociales @saboreanda , para que pueda veros y comentar vuestros resultados.

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¡TE ESPERO!

 

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