ANCHOAS CASERAS, una receta fácil y económica!

Nuestro top 5 de recetas:

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

En casa nos encantan las anchoas, y hoy os enseño una forma genial y muy económica para prepararlas!!
Una vez listas, podéis usarlas en un sin fin de preparaciones; tostas, ensaladas,…os dejo varias recetas del blog en las que las he utilizado.
I n g r e d i e n t e s

  • 500gr de boquerones/anchoas frescas.
  • 500gr de sal gruesa
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)

 

 

 

 

 

 

 

 

P r e p a r a c i ó n


  • Lo primero que haremos será limpiar las anchoas, quitamos la cabeza y la espina del centro. (Os dejo el video de los boquerones en vinagre ya que la forma de limpiarlos es exáctamente igual> VIDEO)
  • Los congelaremos envueltos en film o en un tuper, 72 horas, para evitar el anisakis.
  • Despues de las 72 horas, los descongelamos, los lavamos y secamos.
  • Ahora en un recipiente de plástico o vidrio (un tuper), ponéis una capa de sal en el fondo, encima una fila de anchoas, y encima otra capa de sal. Vais haciéndolo con todas las anchoas e intercalando capas de sal. Finalmente cubrimos con sal, y tapamos.
  • Dejamos en la nevera 48 horas.
  • Pasado el tiempo, les quitamos la sal, los lavamos y secamos.
  • Los ponemos en un tuper y cubrimos de aceite de oliva virgen extra, y ya podemos consumirlos como queramos.

 

 

 

 

 

 

Y este es el resultado final:

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

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QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

Para 4 personas

  • 12 patatas mini / de guarnición (600gr)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 330ml caldo verduras
  • 100ml de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

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