ANCHOAS CASERAS, una receta fácil y económica!
En casa nos encantan las anchoas, y hoy os enseño una forma genial y muy económica para prepararlas!!
Una vez listas, podéis usarlas en un sin fin de preparaciones; tostas, ensaladas,…os dejo varias recetas del blog en las que las he utilizado.
I n g r e d i e n t e s

  • 500gr de boquerones/anchoas frescas.
  • 500gr de sal gruesa
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)

 

 

 

 

 

 

 

 

P r e p a r a c i ó n


  • Lo primero que haremos será limpiar las anchoas, quitamos la cabeza y la espina del centro. (Os dejo el video de los boquerones en vinagre ya que la forma de limpiarlos es exáctamente igual> VIDEO)
  • Los congelaremos envueltos en film o en un tuper, 72 horas, para evitar el anisakis.
  • Despues de las 72 horas, los descongelamos, los lavamos y secamos.
  • Ahora en un recipiente de plástico o vidrio (un tuper), ponéis una capa de sal en el fondo, encima una fila de anchoas, y encima otra capa de sal. Vais haciéndolo con todas las anchoas e intercalando capas de sal. Finalmente cubrimos con sal, y tapamos.
  • Dejamos en la nevera 48 horas.
  • Pasado el tiempo, les quitamos la sal, los lavamos y secamos.
  • Los ponemos en un tuper y cubrimos de aceite de oliva virgen extra, y ya podemos consumirlos como queramos.

 

 

 

 

 

 

Y este es el resultado final:

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

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PATATAS GAJO con salsa Exprés

PATATAS GAJO con salsa Exprés

Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado
LASAÑA EN OLLA sin horno

LASAÑA EN OLLA sin horno

Para 4 raciones generosas

  • 200gr de placas de lasaña precocinada
  • 500gr de carne picada de calidad (la mía de ternera)
  • 1 cebolla
  • 400gr de salsa de tomate o tomate frito casero
  • 600ml de bechamel de avena
  • 300ml de agua
  • 50-70gr de queso mozarella
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
PATATAS GAJO con salsa Exprés

PATATAS GAJO con salsa Exprés

Para 2 raciones

  • 6-8 patatas pequeñas cocidas
  • Sal, pimienta y aceite al gusto
  • Para la salsa: 1 yogur griego, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, zumo de limón y sal al gusto.
  • Perejil fresco picado
BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

BERENJENAS RELLENAS con tomate, garbanzos y yogur

Para 1 ración

  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.
  • 50gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma
  • Cebollino fresco picado

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