CREPES CRUJIENTES de Verduras y Queso!

INGREDIENTES:

Para 4 unidades
  • 4 crepes integrales (ver receta)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • Queso Crema
  • AOVE
  • Para acompañar; podéis hacer pico de gallo, mayonesa de aguacate, o salsa de yogurt(1 yogur griego, especial, limón y AOVE)

¿Te gustan las recetas
fáciles y saludables?

INGREDIENTES:

Para 4 unidades
  • 4 crepes integrales (ver receta)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • Queso Crema
  • AOVE
  • Para acompañar; podéis hacer pico de gallo, mayonesa de aguacate, o salsa de yogurt(1 yogur griego, especial, limón y AOVE)

Unos crepes crujientes, rellenos de verduras salteadas y queso, serán geniales para cualquier día.

Podéis poner las verduras que más os apetezcan, y el queso que prefiráis, pero ese toque dorado y crujiente, os va a encantar seguro.

No os perdáis el vídeo para ver la pintaza que tiene y lo sencillos que son de hacer.

 

ELABORACIÓN

  • Cortamos las verduras en juliana, la salteamos en una sartén con un poco de AOVE a fuego medio-fuerte, hasta que quede al dente. La reservamos.
  • Ponemos el crepe desplegado encima de la encimera, untamos con queso crema en la mitad del crep y añadimos encima verduras salteadas, enrollamos empezando por la parte que tiene el queso hasta que se nos quede un rollito.
  • En un sartén con un chorrito de AOVE caliente ponemos el crep, vamos dorando por todos los lados a fuego medio, hasta que nos quede totalmente dorado y crujiente.
  • Lo servimos tal cual, lo podemos partir por la mitad para que se vea el relleno y acompañarlo de nuestra salsa favorita.
  • En mi caso he preparado un yogurt griego mezclado con unas gotas de limón, orégano, chile y un chorrito de AOVE.

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  • 2 hojas de roble
  • Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
  • Salsa opcional: mezcla salsa de soja con vinagre de arroz para suavizar.

Las semillas son de @todoespecias tenéis 10% en toda la web, código: SABOREANDA (No hay gastos de envío ni pedido mínimo)

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