CREPES CRUJIENTES de Verduras y Queso!

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Unos crepes crujientes, rellenos de verduras salteadas y queso, serán geniales para cualquier día.

Podéis poner las verduras que más os apetezcan, y el queso que prefiráis, pero ese toque dorado y crujiente, os va a encantar seguro.

No os perdáis el vídeo para ver la pintaza que tiene y lo sencillos que son de hacer.

I n g r e d i e n t e s (4 unidades)


  • 4 crepes integrales (ver receta)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • Queso Crema
  • AOVE
  • Para acompañar; podéis hacer pico de gallo, mayonesa de aguacate, o salsa de yogurt(1 yogur griego, especial, limón y AOVE)

P r e p a r a c i ó n


  • Cortamos las verduras en juliana, la salteamos en una sartén con un poco de AOVE a fuego medio-fuerte, hasta que quede al dente. La reservamos.
  • Ponemos el crepe desplegado encima de la encimera, untamos con queso crema en la mitad del crep y añadimos encima verduras salteadas, enrollamos empezando por la parte que tiene el queso hasta que se nos quede un rollito.
  • En un sartén con un chorrito de AOVE caliente ponemos el crep, vamos dorando por todos los lados a fuego medio, hasta que nos quede totalmente dorado y crujiente.
  • Lo servimos tal cual, lo podemos partir por la mitad para que se vea el relleno y acompañarlo de nuestra salsa favorita.
  • En mi caso he preparado un yogurt griego mezclado con unas gotas de limón, orégano, chile y un chorrito de AOVE.

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¡TE ESPERO!

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QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

Para 4 personas

  • 12 patatas mini / de guarnición (600gr)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 330ml caldo verduras
  • 100ml de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

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