Manzanas rellenas de queso, un manjar irresistible para toda la familia.

Sabéis que me encanta versionar recetas tradicionales, y estas manzanas asadas me pedían un relleno potente como este queso. Además las podréis comer en versión salada, si las coméis así o las ponéis en una ensalada, o también en versión dulce si le añadís un poco de canela o incluso un chorrito de miel.

En cualquiera de los casos, el resultado es maravilloso, y no os podéis perder el video que os dejo más abajo, ya veréis que pintaza tienen.

I n g r e d i e n t e s

• 8 manzanas variadas (podéis usar las que más os gusten o todas de una misma clase, o menos cantidad)
• 150 gr de queso crema
• 150-200gr de rulo de queso de cabra
• AOVE
• Sal

P r e p a r a c i ó n

• Mezclamos los dos quesos con la ayuda de un tenedor, si vemos que nos cuesta mucho, podemos ponerlo al microondas a toques de 10-15 segundos, para que se derrita un poco, y nos ayude a mezclarlo bien. Cuando lo tengamos lo más homogéneo posible, reservamos.
• Lavamos las manzanas y con la ayuda de un descorazonador de manzanas o un cuchillo, quitamos el corazón (sin llegar hasta bajo) y un poco más del alrededor del corazón para que haya espacio para rellenar.
• Precalentamos el horno a 200ºC.
• Ponemos las manzanas en una fuente para horno, rellenamos con las manzanas con el queso, añadimos un chorrito de AOVE por encima.
• Horneamos unos 30 minutos o hasta que veamos que estén listas.

TIP>una opción genial es en ensalada con un poco de rúcula, unas nueces y la manzana templada en el centro.

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