CREPES INTEGRALES CASEROS

Receta Casera de Crepes Caseros. Ya tenía ganas de traeros mi receta de crepes y con la que vais a triunfar.

Si seguís el paso a paso, os quedará genial y podéis hacer tantos como queráis, congelan genial. Además podéis rellenarlos tanto de dulce como de salado, o hacerlos en grande o en pequeño, os lo dejo a vuestra elección.

Ahora os dejo con los ingredientes y la elaboración, y no os perdáis el video para ver la textura de la masa y los fáciles que son de preparar.

I n g r e d i e n t e s (10-12 crepes o tortitas)


  • 150gr de harina integral de trigo
  • 2 huevos
  • 200ml de leche para hacer tortitas de desayuno// 250ml para hacer crepes (la masa tiene que ser más ligera)
  • 50gr de mantequilla
  • 10gr de azúcar integral de caña (panela o el que queráis)
  • 1 pizca de sal

P r e p a r a c i ó n


  • Batimos los huevos, incorporamos la leche , el azucar, la sal,y volvemos a remover. Añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas y mezclamos.
  • Luego incorporamos la harina y mezlamos bien hasta que quede una masa homogénea.
  • Tapamos el recipiente con film y dejamos reposar en la nevera 1/2 hora como mínimo.
  • Sacamos de la nevera, removemos bien.
  • Ponemos una sartén antiadherente al fuego con una nuez de mantequilla, cuando esté derretida y caliente, con la ayuda de un cucharón ponemos la primera cucharada de masa en la sartén. Movemos la sartén para que se reparta bien si queremos hacer crepes o la dejamos quieta y más gordita si queremos hacer tortitas. Cuando estés cuajado y un poco dorado por un lado, le damos la vuelta a la masa.
  • Normalmente la primera se desecha porque coge mucha grasa y no suele quedar bien.
  • Volvemos a poner un cucharón de masa, repartimos, y cocinamos. Hacemos lo mismo hasta que se nos termine la masa. Mientras vamos poniendo en un plato amontonados todas nuestras tortitas o crepes.

TIP> no os preocupéis si salen muchos, podéis congelarlos tranquilamente.

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¡TE ESPERO!

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  • 1 base de masa para quiche
  • 4 huevos
  • 300ml de nata ligera (o leche si quieres aligerarla)
  • 1 cebolla (500gr)
  • 250gr de níscalos salteados o en conserva
  • 50gr de jamón de pato o Jamón de bellota
  • 50gr queso curado rallado
  • Sal y pimienta al gusto
ARROZ FRITO CON VERDURAS Y POLLO

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Para 2 raciones

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200gr de pechuga de pollo
  • 120gr de arroz cocido integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
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  • 6-8 patatas
  • 1-2 cebolla (500gr)
  • Pimiento rojo asado
  • 2-3 lonchas de Jamón ibérico
  • 100gr Queso gouda o mozarella
  • Sal y pimienta al gusto
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  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.

2 Comentarios

  1. Lucía

    Los 50g de mantequilla van en la mezcla también o son para la sartén?

    Responder
    • María Albero

      Hola! acabo de modificarlo, gracias!!! es en el la mezcla pero no estaba especificado.

      Responder

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