CREPES CASEROS, mi receta tradicional pero con harina integral!

Receta Casera de Crepes Caseros. Ya tenía ganas de traeros mi receta de crepes y con la que vais a triunfar.

Si seguís el paso a paso, os quedará genial y podéis hacer tantos como queráis, congelan genial. Además podéis rellenarlos tanto de dulce como de salado, o hacerlos en grande o en pequeño, os lo dejo a vuestra elección.

Ahora os dejo con los ingredientes y la elaboración, y no os perdáis el video para ver la textura de la masa y los fáciles que son de preparar.

I n g r e d i e n t e s (10-12 crepes o tortitas)


  • 150gr de harina integral de trigo
  • 2 huevos
  • 200ml de leche para hacer tortitas de desayuno// 250ml para hacer crepes (la masa tiene que ser más ligera)
  • 50gr de mantequilla
  • 10gr de azúcar integral de caña (panela o el que queráis)
  • 1 pizca de sal

P r e p a r a c i ó n


  • Batimos los huevos, incorporamos la leche , el azucar, la sal,y volvemos a remover. Añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas y mezclamos.
  • Luego incorporamos la harina y mezlamos bien hasta que quede una masa homogénea.
  • Tapamos el recipiente con film y dejamos reposar en la nevera 1/2 hora como mínimo.
  • Sacamos de la nevera, removemos bien.
  • Ponemos una sartén antiadherente al fuego con una nuez de mantequilla, cuando esté derretida y caliente, con la ayuda de un cucharón ponemos la primera cucharada de masa en la sartén. Movemos la sartén para que se reparta bien si queremos hacer crepes o la dejamos quieta y más gordita si queremos hacer tortitas. Cuando estés cuajado y un poco dorado por un lado, le damos la vuelta a la masa.
  • Normalmente la primera se desecha porque coge mucha grasa y no suele quedar bien.
  • Volvemos a poner un cucharón de masa, repartimos, y cocinamos. Hacemos lo mismo hasta que se nos termine la masa. Mientras vamos poniendo en un plato amontonados todas nuestras tortitas o crepes.

TIP> no os preocupéis si salen muchos, podéis congelarlos tranquilamente.

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