Croquetas de ESPINACAS Y RICOTTA, al horno!

Receta de croquetas de espinacas al horno, una delicia que os vendrá genial para cualquier momento de la semana.

Es el resultado de quere terminar varias cosas de la nevera, y es que como os he dicho muchas veces, en casa no tiramos nada y había que terminarse unas cuantas espinacas.

Así que espero que el video os guste y podáis ver la pintaza que tienen!

I n g r e d i e n t e s


  • 2 patatas grandes (500gr)
  • 1 huevo
  • 225gr de espinacas frescas
  • 125gr de ricotta
  • Sal

P r e p a r a c i ó n


  • Lo primero que haremos en pelar las patatas y trocearlas. Las coceremos en abundante agua hiviendo unos 10-15 minutos hasta que estén cocidas. Las ecurriremos y las dejaremos templar.
  • Picaremos las espinacas y las saltearemos en una sartén.
  • En una batidora o robot, añadiremos las patatas, el huevo, el requesón y un poco de sal. Trituraremos bien, añadiremos las espinacas salteadas y volveremos a triturar.
  • Colocaremos toda la masa en un plato, lo cubriremos con papel film y lo enfraremos en la nevera mínimo 1 hora, para que coja cuerpo.
  • Una vez pasado el tiempo, encenderemos el horno a 200ºC.
  • Mientras en una bandeja con papel de hornar, iremos colocando nuestras croquetas. Las haremos con la ayuda de dos cucharadas y les daremos forma, podéis verlo en el video.
  • Finalmente las hornearemos 10 min a 200ºC, les daremos la vuelta y otros 10minutos o hasta que veáis que están doradas y hechas.

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¡TE ESPERO!

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