PATATAS BRAVAS sin freír con salsa casera

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Hoy traigo mi receta de PATATAS BRAVAS, con la mejor salsa casera del mundo y con las patatas cocinadas de forma saludable.

No os perdáis el vídeo que os dejo a continuación para ver lo sencillas que son de preparar y la pintaza que tienen. Además nos evitamos freír las patatas y las hacermos en esta versión sin tanto aceite y para comerlas siempre que nos apetezcan.

Lo mejor es que esta salsa la podéis utilizar para las patatas o para lo que más os guste; pasta, huevos al plato, pizza,…

I n g r e d i e n t e s


  • 3 patatas (700gr)
  • AOVE
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 300 gr de tomate triuturado (troceado o rallado)
    • 2 ajos
    • Un puñado de perejil
    • 1 cayena
    • 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
    • AOVE
    • Sal

P r e p a r a c i ó n


  • Lo primero que haremos será hacer la salsa:
    • En un cazo añadiremos un poco de aceite de oliva y los ajos picados, cuando se empiecen a dorar añadimos un puñadito de perejil fresco picado, removemos bien y añadimos la cayena troceada y el pimentón. Damos un par de vueltas y antes de que se queme el pimentón añadimos el tomate triturado y un poco de sal. Dejamos a fuego medio-bajo tapado unos 30-40 minutos.
  • Mientras cocinamos las patatas:
    • Lo primero que haremos será pelarlas. Luego las cortaremos por la mitad y de cada mitad cortaremos en medias rodajas no muy finas y no demasiado gruesas (en el vídeo podréis verlo perfectamente)
    • Las pondremos en un bol, añadiremos un chorrito de AOVE y sal. Mezclaremos bien para que se impregnen todas y finalmente las pondremos sobre un papel de horno en una bandeja. Hornearemos a 180ºC unos 30-35 minutos, hasta que estén doradas.
  • Sacaremos las patatas del horno, una vez estén doradas y las pondremos en un plato. Luego pondremos la salsa brava por encima y añadiremos un poco de perejil picado.

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QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)
PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS

Para 4 personas

  • 12 patatas mini / de guarnición (600gr)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 330ml caldo verduras
  • 100ml de leche evaporada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

  • 3 yogures naturales
  • 1 yogur griego natural (si no quieres poner el yogur griego, añade otro yogur natural)
  • Pizca de sal opcional.
  • Bote alto, colador y gasa o trapo nuevo.
Poke mediterráneo

Poke mediterráneo

Para 2 raciones

  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 100gr de brotes de espinacas
  • 15 cherrys
  • 150gr de queso fresco de cabra o al gusto
  • 8 tomates secos hidratados
  • 10-12 aceitunas sin hueso.
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua (opcional)

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